Če sem lačen, sem nesrečen

Klemen Košir je v samozaložbi izdal več avtorskih kuharske knjige. Tri so bile na slovenskem knjižnem sejmu okronane z nazivom najlepša knjiga

foto: Val 202

“Kuhaš, kuhaš in nikoli ne veš, kaj bo na koncu prišlo ven. To se dogaja vedno znova. Moraš biti prisoten psihofizično.”

Klemen Košir, poznavalec hrane in družbe, kuharski samouk in kulinarični raziskovalec, založnik in publicist, avtor Najlepše slovenske knjige tri leta zapored.

“Hčerka ima izoblikovan okus. Ve, kaj je grenko, kaj trpko. Če ona reče, da je nekaj dobro, sem miren.”