Nekateri tekilo uvrščajo med najboljših pet žganih pijač, med katerimi imata svoje mesto tudi viski in rum. A v nasprotju z rumom, ki ga izdelujejo povsod, kjer raste sladkorni trst, je tekila lahko narejena le v Mehiki, in sicer samo v regijah, določenih z zakonom. Ena najbolj znanih je Jalisco s polji modre agave, edine, iz katere je lahko narejena mehiška nacionalna pijača. Drugače pa je pri mezcalu, ki je splošno ime za žgano pijačo iz agav. Podobno kot rum pa so tudi tekilo v Mehiki začeli izdelovati šele po prihodu Špancev, ki so iz Evrope prinesli kotle in znanje o izdelavi žganih pijač ter začeli destilirati staro azteško pijačo bogov, imenovano pulke.