Val 202

Po svetu: Suši, ponovitev

Pri večini ljudi, ko se prvič srečajo s sušijem, ta vzbuja precej mešene občutke: na mrzlem rižu postrežene ali v nori alge zavite surove ribe pač niso nekaj običajnega in številnim gre težko po grlu, ko se prvič srečajo z njim. A suši je vse kaj več kot riba z rižem. Krožnik pravilo pripravljenega sušija je mojstrovina, za katero se skrivajo leta urjenja in izpopolnjevanja perfekcionizma, za številne pooseblja Japonsko, suši pa je kot judo ali pisanje pismenk tudi Pot, koncept japonskega vseživljenskega učenja. Na pot pripravljanja te, morda najbolj ‘instagramabilne’ jedi na svetu se je v prvi novi seriji oddaj Mimo grede podal Miha Švalj.